सर्दियों के मौसम में टेस्टी आलू पराठा जाने विधि

टेस्टी आलू पराठा

 

आलू पराठा खाना हर कोई पसंद करता है. इसे ब्रेकफास्ट में आमतौर पर खाया जाता है. ऐसे में आइए जानते हैं आलू पराठा बनाने का परफेक्ट तरीका ।

आलू पराठा बनाने की सामग्री:
1 किलो - गेहूं का आटा
1 किलो - आलू

100 ग्राम - अजवाइन
2  - प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 - छोटी कटोरी हरा धनिया
7 -  हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 - चम्मच गर्म मसाला 

2 - कली लहसुन 

1 - चम्मच से आधी हल्दी 
नमक स्वादानुसार

100 ग्राम - जीरा 
1 - छोटी कटोरी तेल 

टेस्टी आलू के पराठा बनाने की विधि 

स्टेप -1

पहले आलू को उबालें आलू को उबालकर छिलके इसके बाद आलू को फोड़कर अच्छे से हाथ से पतला कर दे उसके बाद प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया काट लें उसके एक कढाई ले 

कढ़ाई को गैस पर रखें कढ़ाई गर्म हो जाए तो वाले तेल डालें गर्म हो जाने पर  इसके बाद जीरा डालें इसके बाद कटा हुआ हरी मिर्च, प्याज, लहसुन , डालें फिर उसको चलाएं प्याज थोड़ा लाल हो जाए तो

उसमें फोड़े हुए आलू को डालें ये ध्यान रखिए की आलू बिल्कुल मोटा ना हो एकदम पतला हो इसके बाद नमक, हल्दी, गर्म मसाला, हरी धनिया, अजवाइन डालें डालने के बाद उसको अच्छे से खूब चलाएं जब मसाला अच्छे से भूंजा जाएं तो उसको उतार कर रख दें  इसके बाद 5 मिनट के लिए छोड़ दें ठंडा होने के लिए 

स्टेप - 2

आटा गूंथे इसके बाद आटे को लोईयां बनाएं इसके बाद जो आलू वाला मसाला बनाए हैं लोईयां में भरे इसके बाद उसको चौकी पर रखकर धीरे-धीरे बेलना घुमाए और गोल बनाएं थोड़ा मोटा ही रहने दें उसके बाद तवा पर डालें एक साइड पक जाने पर उसकी पलट दे दोनों साइड पलट कर तेल लगाए और फूल जाए तो निकाल कर रख दे हो गया टेस्टी आलू के पराठे तैयार और टमाटर या हरी मिर्च का चटनी तैयार कर ले और इसके साथ में दही ले 

खाए  चटनी, और दही के साथ टेस्टी आलू पराठे लाजवाब ।

    

December 13, 2024