सर्दियों का मौसम में टेस्टी मोमोज का जाने विधि

टेस्टी मोमोज 

मोमोज बनाना इतना भी कठिन नहीं है, जितना आपको लगता है. मोमोज खाने के शौकीन लोग अपनी क्रेविंग को शांत करने के लिए घर पर ही आसानी से बना  सकते हैं. मोमोज बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को बेहद पसंद होते हैं. तो देर किस बात की आइए जानते हैं कि घर पर इसे कैसे बनाएं ।

टेस्टी मोमोज बनाने के लिए सामग्री

1 चम्मच काली मिर्च पाउडर

1 कद्दूकस किया हुआ गाजर

2 चम्मच तेल

1कप मैदा

1 अदरक का पेस्ट 

नमक स्वाद अनुसार 

1 छोटी कटोरी पत्ता गोभी 

1 कप बारीक कटा शिमला मिर्च 

1 छोटी कटोरी प्याज (बारिक   )

आधी चम्मच हल्दी 

टेस्टी मोमोज बनाने की विधि

मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा या आटा लें और स्वादनुसार नमक और 1 टीस्पून तेल डाल कर अच्छी तरह से मिला लें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा लगा लें और 10 मिनट तक उस पर कपड़ा डालकर रेस्ट के लिए छोड़ दें। अब दूसरी तरफ एक पैन में 1 टीस्पून तेल डालें। तेल गरम होने के बाद प्याज डालकर भूनें। इसके बाद इसमें सारी कटी और कद्दूकस की ही हुई सब्जियां, अदरक का पेस्ट, काली मिर्च, नमक और लाल या हरी मिर्च डालकर मिलाएं और ढक्कन ढक कर 5 मिनट के लिए पका लें।

इसके बाद स्टफिंग को एक प्लेट में निकालकर कुछ देर के लिए ठंडा होने दें। अब मैदे के आटे को पतली स्लाइस में रोल करें। फिर उसमें से छोटी-छोटी लोई काट लें। लोई को पूड़ी नुमा आकार में बेल लें और उस पर तैयार मिश्रण का एक बड़ा चमचा डालें और मोदक नुमा फोल्ड करते हुए या फिर अपना मनचाहा आकार में मोमो तैयार कर लें।

अब इडली स्टैंड या फिर गर्म पानी के बर्तन के ऊपर छलनी रखकर उसे चिकना कर लें फिर उसमें मोमो स्टीम करने के लिए 10-12 मिनट रख दें। इसके बाद आप मोमोज को चिमटे की मदद से प्लेट में निकाल कर लाल मिर्च वाली चटनी के साथ सर्व कर सकते 

December 13, 2024