Kitchen Tips: चाय के साथ चटपटा बेसन की भुजिया खाने के लिए घर पर बनाए 'बेसन की भुजिया', जानें इसकी आसान विधि

चटपटा बेसन की भुजिया 

चाय के साथ जब तक नमकीन न हो तब तक चाय का मजा अधूरा रहता है। बाजार में आपको कई तरह के नमकीन मिल जाएंगे, मगर जो मजा और स्‍वाद बेसन की भुजिया में होता है, वैसा आनंद किसी और नमकीन को खाने में नहीं आता है।

बाजार में कई ब्रांड्स में आपको बेसन की भुजिया बनी-बनाई मिल जाएगी। मगर आप इसे घर पर भी बना सकती हैं। इसे बनाने की विधि बहुत ही आसान है। यदि आप बेसन की भुजिया को बनाने के स्‍टेप्‍स को फॉलो करती हैं तो आप घर पर ही बाजार जैसे चटपटी और कुरकुरी बेसन की भुजिया को तैयार कर सकती हैं।

बेसन की भुजिया बनाने की सामग्री 

250 ग्राम बेसन

1 छोटा चम्‍मच अजवाइन

1 छोटा चम्‍मच जीरा पाउडर

1/2 छोटा चम्‍मच पिसी काली मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर

चुटकीभर बेकिंग सोडा

चुटकीभर हींग

स्‍वादानुसार नमक

आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल

बेसन की भुजिया बनाने की विधि 

एक बड़े परात में बेसन लें और उसमें नमक, सोडा, पिसी हुई काली मिर्च, लाल मिर्च, पिसी और लौंग डालें।फिर इसमें जीरा पाउडर अजवाइन, हींग और 2 बड़े चम्मच तेल डालें और अच्‍छे से मिश्रण को मिलाएं।

अब गुनगुने पानी से बेसन को ढीला-ढीला गूंथ लें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

अब एक कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएं और उसमें तेल डालें।तेल के गरम होने पर भुजिया की मशीन में गुंथे हुए बेसन को भर लें।इसके बाद कढ़ाई के ऊपर भुजिया की मशीन को दबाएं और भुजिया को तलें।भुजिया को दोनों तरफ से तलें और एक अलग बर्तन में रखती जाएं।

आपकी चटपटी भुजिया तैयार है और इसे आप गरम-गरम चाय के साथ सर्व कर सकती हैं।